平價雪糕仍是今夏消費主流 也是市民的主要消費需求
今年夏天，由高價雪糕引發的討論和社會情緒持續蔓延，與“雪糕刺客”相對應的新詞“雪糕護衛”開始出現。記者近日走訪發現，商超、便利店、水果店、報刊亭等商鋪的冰柜里還是以平價雪糕為主。綜合各平臺數據情況，5元以下的平價雪糕仍是市場消費主流，外賣平臺“雪糕批發”的相關搜索量同比去年上漲323%。
與“雪糕刺客”相反，“雪糕護衛”指那些味道不錯價格合適，每次不知道吃啥，選它準沒錯的雪糕。網友們在社交平臺上對于“雪糕護衛”的定義，讓不少人找到共鳴。
在大興區黃村附近一家社區超市，冰柜里就集結了許多來自各個品牌的“雪糕護衛”——老冰棍、四個圈、苦咖啡、綠舌頭、綠色心情等平價雪糕，一直是店里的熱銷產品。
“很多傳統雪糕企業并沒有消失，仍然在推出很多口感不錯、價格親民的新產品，只是一直以來關注度相對沒那么高。”店主馬先生說，從上個月開始，店里雪糕銷量就不斷增加，現在價格貴的雪糕越來越多，但人們也就圖個新鮮，消費者復購最多的還是5元左右的平價雪糕。
附近一家農貿市場的雪糕批發店的冰柜里，5毛1支的“小布丁”和1元1支的“老中街冰棍”擺在最顯眼的位置。“3塊錢以內的雪糕，店里有二三十種。批發的話更便宜，老冰棍買10送1，綠色心情3元1支，批發價是2塊8。”店主李先生告訴記者，開店之前，他總覺得市場上平價雪糕很少了，但開店之后才發現，平價雪糕還是很多的，5元以下的雪糕仍占消費主流。
外賣平臺的數據也驗證著雪糕店主們的說法。“網紅雪糕熱度很高，但平價雪糕依舊是外賣平臺的消費主流。”美團平臺消費研究負責人馬聰告訴記者，從6月全國整體訂單價格來看，3元以下的雪糕占比超過70%。
美團數據顯示，今年6月，平臺平價雪糕訂單量突破百萬單，“雪糕批發”的相關搜索量同比去年上漲323%。從整體訂單價格來看，5毛錢一袋的“雪蓮”7月以來在外賣平臺銷量暴漲199%，3元至10元區間的平價雪糕訂單同比增長超過150%。
一位消費行業分析師表示，平價雪糕屬于典型的低毛利換銷量型商品，隨著零售渠道轉型，不少便利店開始走高毛利路線，而平價雪糕漸漸轉入社區雜貨店等渠道。從外賣平臺的全渠道銷售數據來看，平價雪糕其實還是市場供給的主流，也是市民的主要消費需求。
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