為漲價而“創新”？ 消費者呼喚“雪糕自由”
近來，這個話題在網上流傳甚廣，不明情況者還以為是小品牌雪糕質量不過關、食品安全無保障，仔細看才發現，原來是網友受到雪糕價格的“致命一擊”——
有網友發了一段視頻：他在一家街邊店買了兩根雪糕，結賬時發現要37.5元，他找借口去換了兩根雪糕，再次結賬時卻要45元。對此，該網友總結出雪糕購買新法則：“不認識的不要拿!不然會變不幸。”
如此經歷，瞬間引發大范圍共鳴。有媒體走訪市場發現，動輒十幾元一根的雪糕越來越多地占據路邊小店的冷柜。不少消費者表示，現在很難買到3元以下的平價雪糕。“當代雪糕的價格有多離譜”一度沖上熱搜。
雪糕之貴，龔先生也是感同身受。經常吃的大眾品牌都不同程度漲了價;一些網紅品牌干脆明晃晃地打出高價雪糕的招牌;有的還搞起跨界合作，推出“白酒冰激凌”等冷飲界新貴;周末到公園和景點游覽時，造型獨特、包裝精美的文創雪糕，更讓人分分鐘忘掉其幾十元的價格——
因為，不吃個小黃人雪糕不算去過環球影城;在玉淵潭賞櫻看到別人舉著櫻花雪糕拍照，不少人很難不心動……而打卡拍照后，那些朋友圈里與美景同框的照片里，可以沒有自己，卻不能沒有雪糕。
雪糕確實越來越貴了。不少網友調侃：這簡直是雪糕賣成了切糕。
除了原料成本上漲因素之外，在消費升級背景下，有的雪糕已然被附著了更多食品之外的屬性，譬如品牌效應、IP光環、社交功能等。這些因素共同促成一些消費者為高溢價買單，也是制造商為雪糕標出高價的底氣所在。
雪糕價格“高出天際”，不少人覺得似曾相識。近年來興起的一系列新茶飲品牌，何嘗不是在如此邏輯之下一次次締造出“消費神話”?難怪有人總結，新茶飲打倒傳統奶茶的招數與高價雪糕占領冰柜的手段，如出一轍。
可現如今，茶飲行業同質化嚴重，一些品牌在經歷爆發式增長后，已然吃不到營銷紅利，開始紛紛降價，有的甚至閉店、裁員。面對前車之鑒，高價雪糕是不是有必要思考一下，自身的未來何在?
作為一種季節性消費品，雪糕的消費群體廣泛、消費門檻較低，這塊蛋糕中無疑潛藏著巨大商機。對高價雪糕，多數消費者會善意地相信“一分價錢一分貨”“貴自有貴的道理”，但這不該成為高價雪糕“貴得理直氣壯”的理由，不能成為一些商家為漲價而“創新”、制造噱頭甚至抄襲賣點的籌碼。
說到底，一支十幾元、幾十元的雪糕，不少消費者不是買不起，網友紛紛調侃喪失“雪糕自由”，更多是對消費求新獵奇成本畸高的慨嘆，是被“種草”、被營銷后發現不過如此后的失望與失落。
生活越來越好，我們身邊出現一些所謂“價格不敏感”群體，這部分人群往往成為高價商品營銷的重點對象。在急功近利的行業和企業眼中，“一錘子買賣”也是買賣。
然而，潮水退去，終究會看到誰在裸泳。
曾幾何時，街邊大嬸身背蓋著棉被的小木箱里，藏著幾分錢的小豆冰棍和孩子們舍不得吃掉眼睛和嘴巴的雪人雪糕——那是一代人關于冷飲的美好記憶，是炎炎夏日里獨有的一份期盼與快樂。如今，不少人依然覺得，網紅雪糕再風生水起，樓下小賣鋪里不起眼的平價雪糕才是生活的剛需。
消費者對“雪糕自由”的呼喚，詮釋了一個再簡單不過的道理：以顏值、獵奇等賣點敲開市場大門也許不難，但長遠看，可靠的品質與合理的價格才是贏得消費者的關鍵。
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