臨期店不再“臨期”背后的考量 “嗨特購們”如何賺錢?

近日，一則公開信息顯示，曾獲得千萬融資的臨期折扣店Boom Boom Mart(繁榮集市)母公司上海嘣嘣喵科技有限公司(以下簡稱嘣嘣喵科技)自曝“業務已停頓，沒有現金流，準備申請破產”。一時間，特賣折扣店再次引發關注。

2020年，各類品牌連鎖臨期折扣店紛紛涌現，通過高性價比吸引了不少“精致窮”的年輕人。兩年過去了，中國商報記者發現，曾經的臨期折扣店有的甩掉“臨期”標簽，有的開放加盟，有的則面臨淘汰。

曾經火爆的“臨期”生意

“真的很便宜，現在去超市、便利店隨便買點吃的就百八十塊錢，而這一堆東西還不到40元。”95后消費者瑤瑤提著一兜零食，驚喜地告訴中國商報記者。

記者走訪北京多家臨期折扣店發現，不同連鎖品牌的裝修風格大同小異，“全場1折起”“低價甩賣”“驚爆價”等宣傳標語在店內隨處可見。在這些店里，零食、日用品大多以低于商超的價格出售。

“一定要來逛!便宜哭”“比免稅店還香”“依云礦泉水首個僅1元，巴黎水4元”……在小紅書、抖音和豆瓣等社交平臺上，關于臨期折扣店的信息不計其數。從博主探店、曬圖可以發現，各地臨期食品折扣店的商品通常能賣到原價的二三折。有人帶著疑惑發問：“這么便宜是正品嗎?”有博主和網友回復，這些都是臨期食品，才會打折售賣。

在社交平臺上，臨期折扣店爆火。

臨期食品往往比非臨期食品便宜一半以上，近兩年，臨期商品折扣店也因低價策略收獲了不少年輕消費者的芳心。

艾媒咨詢發布的報告顯示，2021年臨期食品市場規模達到了318億元，預計保持6%的增長速度，到2025年將超過400億元。

隨著市場規模不斷擴大，眾多競爭者爭相布局。據不完全統計，不到兩年時間，好特賣HotMaxx門店已布局至包括北上廣深在內的20余個城市，門店數達到500多家;同為臨期折扣店的嗨特購HitGoo在全國開設了200多家實體店;從南京起步的臨期折扣超市小象生活已布局揚州、常州、連云港等多地，門店數量突破70家;愛折扣在天津大本營持續推廣;折扣連鎖超市奧特樂進駐成都后，不到三個月開店10家，走進重慶市場后吸引了不少人前去打卡……

一時間，臨期商品折扣店熱得發燙。資本自然沒有放過這個火熱的市場，好特賣、嗨特購、小象生活、好食期、甩甩賣、愛折扣、食惠邦等都獲得了1—5輪不等的融資，機構中不乏金沙江創投、五源資本、阿里巴巴等，融資時間點則大多集中在2021年和2022年上半年。

有人退場有人轉型

如今，曾經火爆的臨期折扣市場開始洗牌，有的玩家宣布退場，有的啟動加盟開放供應鏈，有的則“撕掉”臨期食品標簽，開始轉型成品牌折扣店。

近日，中國商報記者查詢企查查發現，嘣嘣喵科技在今年與供應商的一場合同糾紛訴訟中表示，因業務已停頓，沒有現金流，準備申請破產。此外，蹦蹦喵科技還陷入數十起與供應商的貨款糾紛。成立于2020年8月的繁榮集市主打臨期食品，也曾一年迅速開出超20家門店，獲兩輪融資。如今，繁榮集市走向破產，不免讓人唏噓。

不僅如此，還有更多不知名的臨期折扣店，甚至是個體加盟商們無聲倒下。與此同時，好特賣、嗨特購等紛紛轉型，臨期商品僅作為引流產品，占比越來越小。

“確實有蠻實惠的產品，但感覺優惠力度不如從前”“以為是臨期商品，進去完全不是!巴黎水便宜得很，日期大多數很新鮮。”在嗨特購北京幾家門店評價處，消費者紛紛評價。

中國商報記者近日走訪北京多家嗨特購門店發現，店內不少顧客在選購商品。在嗨特購北京合生匯店內，一進門的化妝品小樣區吸引了不少女性消費者，該區域甚至成為社交媒體上的“網紅”打卡地，博主們爭相曬照。西單大悅城新開的嗨特購旗艦店內同樣人頭攢動，不少年輕女孩圍繞在化妝品小樣區域挑選商品。

記者注意到，目前嗨特購門店售賣的零食、化妝品、日用品日期都很新。“化妝品小樣沒有臨期品”，西單大悅城旗艦店的工作人員表示。“其實，說是臨期，基本上(化妝品)就一兩款臨期品，小樣是不會存在臨期品的，也就是零食可能極少量還剩兩三個月了，大部分也都是新品”上述員工說道。

“我們這兒的商品便宜，并不是臨期商品。”西單大悅城旗艦店一男員工表示。記者發現，如今的嗨特購逐漸撕掉“臨期”標簽，正在打造品牌折扣店的定位。“這個店才1300平方米，我們豐臺那個合生廣場店3000多平方米，還有其他好多大店。”上述男員工介紹道，“我們轉型了，其實店里也有臨期商品，但就是一小部分，這些商品只是引流款，一般打1折、2折的商品可能是臨期商品。”

當記者問及嗨特購的供貨渠道時，西單大悅城旗艦店工作人員表示：“我們是直接跟品牌方合作的，絕對保真，我們只建議和品牌方比價，不建議和其他渠道比價格。”合生匯門店工作人員同樣表示，“我們(小樣)都是專柜直供的，全國連鎖，保證正品。”

和嗨特購模式類似的還有好特賣，記者走訪發現，目前，該品牌以零食為主，其中有不少進口食品。在好特賣多家門店進門處都有一個區域折扣較低，其中部分為臨期商品，而店內大部分商品日期都比較新鮮。如今的好特賣更像是進口零食折扣店，不少進口飲料都以原價的5折出售。門店內，選購零食的年輕消費者很多，記者隨機采訪得知，他們很多都是該品牌的常客。

據悉，好特賣今年6月底在官方微信公眾號和各社交平臺發布了全面啟動加盟的信息，還在抖音平臺開設“好特倉折扣供應鏈”賬號，面向全國開放供應鏈，提供各類折扣商品。

記者就企業加盟及公司未來發展等問題致電好特賣母公司上海芯果供應鏈有限公司，接線人員表示會把問題反饋給相關部門，但截至發稿，尚未收到回復。

臨期店不再“臨期”背后的考量

“從市場規模來看，嗨特購不僅局限于零食食品的賽道，我們還有美妝、日用百貨等等，未來一定是一個千億市場。”嗨特購聯合創始人趙蓬曾公開表示。

以“臨期”起家卻不止步于此的背后似乎折射出臨期產品行業困局。有投資人表示，實體零售本就不是門輕松生意，尾貨供應鏈又不穩定，發展前景有待商榷。

業內普遍認為，“臨期”產品銷售這門“夾縫中的生意”并不好做。其難點在于：上游供應鏈整合難度大;尾貨競爭空間正在收縮;物流成本增加，削弱不少利潤空間。

有分析認為，臨期食品的貨來源于上游廠商，臨期食品貨源的穩定和大牌廠商的正價產品動銷之間存在零和博弈。廠商要追求利潤，自然會想盡辦法促進正價產品的銷售，那臨期食品店貨源不穩定的問題則可能始終存在。如果純做臨期食品，不管是做小店還是連鎖，都要面臨較大風險。

“其實行業一大問題是政策端還沒有相應的法律法規，對于產業端而言，雖然大企業有相應的產供銷流程，但在渠道端卻是亂象叢生。從消費端來看，很多新生代對于臨期食品是可以接受的，不過整個產業鏈仍混亂，從長期來看，未來肯定會大浪淘沙。”廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬對中國商報記者表示。

不可否認，如今，臨期生意正從偶發的增量機遇走向存量競爭，貨源規模收縮，投資熱潮降溫，但賽道玩家逆向增多，競爭更為激烈。因此，轉型品牌折扣店被業界看作是一條不錯的出路。

“這個行業絕對不是一時的風口行業，而是一個長期可持續的行業。因為，品牌折扣店的消費具有年輕性、廣泛性以及潛力性的。”趙蓬認為。

在朱丹蓬看來，臨期折扣店轉型成品牌折扣店未來還是具備一定市場競爭力的。“關鍵是它能否引流，還有它的粉絲能有多少。”

而對于曾經的臨期食品品牌放開加盟，北京國際商貿中心研究基地首席專家賴陽表示，開放加盟意味著可觀的回報，一方面可以收取加盟費，另一方面，加盟有利于品牌擴大鋪貨范圍，出貨量的增加能帶來較好的營收。