餐飲客流遠超去年同期 下館子迎來空前等位盛況

來源：北京晚報時間：2022-09-14 10:16:23

中秋小長假，京城餐飲消費進一步回暖，餐飲企業客流和銷售額都實現快速增長。記者獲悉，北京華天飲食旗下老字號中秋期間堂食、外賣銷售額同比去年增長超27%。在王府井、三里屯、鳳凰匯、薈聚等商圈新開的知名餐廳新店，也在迎來空前的等位盛況。

“平時午餐到了1點半左右就基本打烊，這幾天每天都得忙到下午3點多，連后勤、行政的同事都到前廳來幫忙收臺、打水、打包外賣，我們的行政總廚在閉餐之后還得幫忙去洗碗。”同和居飯店餐飲部副經理郭素紅介紹，中秋當日銷售額突破20萬元，幾乎是平時周末的兩倍。

據華天集團數據顯示，中秋期間集團直屬餐飲門店銷售額同比去年增長27.28%，其中同和居增長超過36%，鼓樓馬凱餐廳甚至實現51.5%的高額增長。

華天老字號線上外賣也在小長假期間屢次“爆單”。“中秋期間外賣單量比平時增加了26%，但客單價卻翻了一倍。”同春園飯店副經理王鴻慶說。

中秋假期特意嘗鮮餐飲新店的市民也不少。珮姐老火鍋來自山城重慶，創始人顏冬生告訴記者，中秋假期三里屯和合生匯新店翻臺率高達6.7和7.76，“最高峰時段排到了四五百號”。

九毛九集團旗下的慫重慶火鍋廠薈聚首店自開業以來每天爆滿，中秋假期高峰時段平均要等位一個半小時。位于王府井APM和凱德MALL太陽宮的兩家添好運港式點心專門店自8月底正式開業，小長假期間排隊時間也接近1小時。

標簽： 餐飲客流 餐飲企業客流 城餐飲消費 外賣銷售額 集團直屬餐飲門店銷售額

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