小家電行業整體走弱 使用頻次最低的廚房小家電你買了后悔嗎?

2020年在外部因素的影響下,著實推動了一把廚房小家電升溫。然而，隨著時間的推移，消費者對部分廚房小家電的購買欲望在降低，而很大一部分消費者的使用頻次也在降低。

據奧維云網(AVC)線上監測數據顯示,今年五一期間廚房小家電線上零售額13.4億元，同比下降15.5%;線下零售額1.6億元，同比下降26.8%(品類包含：電飯煲、電磁爐、電壓力鍋、豆漿機、料理機、榨汁機、電水壺、煎烤機、養生壺、電蒸燉鍋、臺式單烤箱)。

小家電行業整體走弱，一方面是過去兩年廚房小家電有提前透支，存在著非理性的消費行為，甚至催生出一種自帶迷惑行為的慈善型買家：買了不用，再看還買。另一方面則是疫情及其他外部因素的影響。比如，長三角和珠三角一帶的廚房小家電生產企業，疫情會影響到整個供應鏈，最終傳導致銷售終端。

可以說有相當一部分用戶是沖動型消費，購買后使用頻次并不高。甚至很多消費者，在使用過一次之后，將其徹底放在角落里。在他們眼中，此類廚房小家電比較雞肋，留著占空間、使用頻次低、丟棄又可惜。

客觀地說，這些廚房小家電產品并非沒有使用價值，而是受到多種因素的影響。比如廚房空間小、使用過后的清潔比較麻煩、廚電產品文化普及缺失等，這些外因疊加在一起，導致廚房小家電曲線走勢明顯。

一些廚房小家電產品使用體驗不好，這是導致消費者使用頻次低的根本原因。經過我們的調查，基于用戶對廚房小家電的使用偏好，進行了一次盤點，希望能給商家帶來啟示。

第一名:費時費力的酸奶機

很多人最初購買一臺酸奶機的理由，是擔心超市賣的酸奶可能不如自制更健康，而且愿意享受自制酸奶的過程。然而，一個很現實的問題——當你想喝一杯酸奶時，需要經歷漫長的等待。

第一，首先給酸奶機消毒，否則容易滋生細菌;第二，把鮮牛奶煮熟放涼還要用菌粉發酵牛奶，正常需要發酵一夜左右。

最主要的是耐住性子終于等到酸奶做出來了，卻發現跟超市出售的酸奶口感差很多。尤其是自制酸奶一次做得比較多，必須在短時間內吃掉，否則容易變質。

很多人使用酸奶機自制酸奶一兩次以后，會因為使用體驗不好而放棄酸奶機。

第二名:華而不實的電餅鐺

電餅鐺帶個“餅”字，自然烙餅就是它的本職工作。很多人購買的初衷是：超喜歡吃春餅卷一切!買完用過一次之后發現，能做出筋道不粘牙的春餅，面粉實在是太難調，而且烙出來的餅不是太薄，就是太厚，跟市場賣的同類產品差距很大。

這里特別要說一點，很多人每次烙餅以后，電餅鐺里都會剩些油渣，這些油渣非常不方便倒出來，如果沒有及時清理，就存在重復使用的概率，甚至殘留油渣有大量細菌滋生。如果長期攝入的話，細菌、霉菌等會導致消化道菌群混亂，損害到脾胃，甚至引起腹痛，食欲不振等現象，危害脾胃健康。

除了以上兩點原因，電餅鐺能做到的，事實上平底鍋也可以做取代，有些甚至做得更好。所以很多人在使用一次電餅鐺之后，被稱為雞肋電器，很快被“雪藏”起來了。

第三名:替代性高的煮蛋器

相信很多人剛接觸煮蛋器都會覺得非常實用，除了具有煮蛋、蒸蛋等功能，還具有蒸煮各種包點、甜點的功能。但是當你使用一段時間后會發現，煮蛋器最大的問題是功能過分單一，可替代性太強了。

先說煮蛋、蒸蛋，任何一個蒸鍋煮鍋電飯鍋都可以輕松搞定。再說蒸煮的功能，我們都知道大多數煮蛋器盛水的容器很小，存水量有限，常常食物沒有蒸熟，水就已經燒干，這就意味著中途要不斷往鍋底加水。

值得一提的是，很多人都有過這樣的經歷，煮蛋器煮蛋時雞蛋很容易炸裂，一旦裂開整個煮蛋器里面都跟漿糊似的，清洗起來很麻煩。

據了解這是煮蛋器蒸煮時靠的是水蒸氣的高溫把雞蛋“烤”熟的，而水蒸氣是聚集在蛋殼周圍的，所以蛋殼破裂是正常現象。為避免蛋殼爆裂，煮蛋前，先用量杯底部打孔裝置輕擊蛋的大頭頂端，打幾個小孔，然后將小頭朝下放于蛋架上。和其他能夠煮蛋的設備相比，煮蛋器其實費時費力，使用體驗并不好。

一個普通鍋就能搞定的事，何必大動干戈用煮蛋器?

第四名:棄之可惜的絞肉機

對絞肉機的看法，有一部分人認為這是一個值得擁有的產品。對于許多家庭主婦來講，在一定程度上解放了雙手。擁有了絞肉機，在做面食要剁肉餡兒時，絞肉機都是最佳搭檔，最佳幫手之一。

從衛生角度來講，很多人會覺得自己使用絞肉機絞出的肉餡一定比市場買來的肉餡更干凈衛生。然而，事實并非如此!絞肉機的結構比較復雜，在制作過程中絞肉機的內部結構比較彎彎繞繞，死角多。同時，許多人在用完絞肉機后，通常都不會過度清潔，只是簡單清洗一下放起來。這很容易使殘余的肉末殘留到絞肉機當中，時間一久就會出現發霉變質，再次使用后不能及時發現發霉變質的肉末被人體食用，進而對身體造成影響。

其實，很多消費者在超市購買時，商場會幫助消費者制作成肉餡，或者商場有現成的各種肉餡出售，這比自己在家里使用絞肉機更加方便。

再說說口感。絞肉機絞出的肉餡和手剁的還是區別很大，每次絞完肉碎后，肉質大多時候黏連在一起，沒有達到親手剁細碎的效果，吃起來軟塌塌的不會有勁道的口感。而且清潔時，你會發現機器上的刀片沾滿了肉末，既肥膩又黏連，清洗費時又費力。

我們并非唱衰廚房小家電，而是更希望一些商家針對廚房小家電的使用體驗進行改善。廚房小家電的本質，是為了有更智能、更方便的生活方式。但如果消費者因使用體驗而降低使用頻次，則說明這種類型的產品存在不足，商家亟待對產品開發設計和功能等進行調整。否則，這種類型的廚房小家電產品，路會越走越窄。