高端茶飲逆勢降價(jià) 茶飲漲價(jià)潮中的“逆向操作”

在茶百道、CoCo都可、一點(diǎn)點(diǎn)等茶飲品牌紛紛漲價(jià)之時(shí)，新茶飲頭部品牌卻出其不意地開始宣布降價(jià)：2月24日，喜茶的公眾號官宣：“在保證用料、產(chǎn)品品質(zhì)和口感不打折扣的前提下，將產(chǎn)品價(jià)格下調(diào)“引發(fā)各方關(guān)注。

“高端茶飲自由”來了?

記者于近日查詢喜茶外賣小程序，發(fā)現(xiàn)所有飲品確已調(diào)至30元以下，顯示售價(jià)最高的飲品為29元一杯。值得一提的是，小程序品類里添加了“平價(jià)推薦”這一項(xiàng)，其品類里所有產(chǎn)品均不超過20元，最低的純綠妍茶后只要9元。

而在本輪調(diào)價(jià)后，青島的喜茶門店一度出現(xiàn)了提前爆單的情況。喜茶萬象城店的店長表示，以往喜茶的新品單價(jià)都在29元左右，而在調(diào)價(jià)后，喜茶的新品價(jià)格都在18～22元，并且表示今年不會再推出29元以上的新品。不少消費(fèi)者也表示，在價(jià)格調(diào)整后，感覺高端茶飲的“門檻兒”低了不少，自己會考慮多嘗試。

無獨(dú)有偶，奈雪也在2月21日，在公眾號官宣了“9元喝奈雪”的口號。在奈雪的茶點(diǎn)單小程序上可以看到，奈雪也推出了多款10元以下的飲品，品類欄中“超值好喝”系列茶品的價(jià)格也都在20元以下，最低的輕松金牡丹也只要9元。相比常規(guī)款水果茶650ml容量，新推出的“輕松”系列，容量為550ml，省去了芝士和奶油。記者在奈雪大融城店隨機(jī)采訪了一位消費(fèi)者王女士，王女士表示，自己以前經(jīng)常喝茶百道、滬上阿姨等品牌，此次奈雪降價(jià)后，價(jià)格和自己經(jīng)常喝的飲品差不多，所以也開始購買奈雪的產(chǎn)品。

由此可見，兩大高端茶飲品牌在本次降價(jià)政策和產(chǎn)品定價(jià)上并駕齊驅(qū)，在降價(jià)后也都得到了消費(fèi)者的支持，這或許意味著茶飲界新一輪的“內(nèi)卷”已經(jīng)到來。

茶飲漲價(jià)潮中的“逆向操作”

兩大高端茶飲品牌紛紛降價(jià)，不少奶茶愛好者在喜出望外之余，還帶有一絲疑惑：不少奶茶品牌剛漲完價(jià)，怎么高端奶茶卻開始降價(jià)了?

據(jù)了解，從2021年開始茶百道的部分飲品價(jià)格上漲幅度在2元左右，比如中杯的楊枝甘露從此前的18元漲至20元，中杯黃金椰椰烏龍價(jià)格從10元漲至12元;“一點(diǎn)點(diǎn)”也微微上調(diào)了飲品售價(jià);CoCo都可的茉香奶茶、紅果小姐姐、百香果雙響炮等產(chǎn)品價(jià)格也上調(diào)了1～3元。而此前的1月4日，杯裝奶茶品牌香飄飄也宣布漲價(jià)，旗下主要產(chǎn)品提價(jià)幅度為2%～8%不等，公司給出的漲價(jià)原因，也是原材料、人工、運(yùn)輸、能源等成本的持續(xù)上漲。

在行業(yè)一片漲價(jià)潮中，喜茶和奈雪的逆勢降價(jià)確實(shí)讓人意外。業(yè)內(nèi)人士分析稱，當(dāng)前新茶飲市場競爭激烈，高端茶品降價(jià)旨在打造“高貴不貴”的“人設(shè)”，以獲取包括下沉市場在內(nèi)的更多市場份額。

“內(nèi)卷”下的新茶飲冷思考

高品質(zhì)、中價(jià)位的“新打法”讓不少奶茶愛好者喜聞樂見，但是這一波操作對于行業(yè)其他品牌來講就是“降維打擊”。從全行業(yè)來看，隨著喜茶、奈雪的茶等降價(jià)影響下，其他的二三線茶飲品牌也要做出適當(dāng)?shù)膬r(jià)格調(diào)整，以適應(yīng)當(dāng)前的新茶飲市場，占領(lǐng)一定的市場份額。

茶飲降價(jià)考驗(yàn)的不僅是行業(yè)品牌的實(shí)力，更考驗(yàn)供應(yīng)鏈上下游的整體協(xié)調(diào)和原材料供應(yīng)能力。喜茶、奈雪的茶等高品質(zhì)茶飲降價(jià)的背后，也在一定程度上加速了新茶飲行業(yè)的洗牌，一大批二三線品牌逐漸被淘汰。相反，能夠在降價(jià)中控制成本和品質(zhì)，供業(yè)鏈上下游有保障的品牌才能逐漸脫穎而出，在行業(yè)中找到屬于自己的一席之地。