高鐵盒飯菜品越來越豐富 火車飲食也開始“內卷”

來源:中國鐵路時間:2022-02-11 15:20:50

荊楚雙糕、西芹蝦仁

廣式鹽焗雞、臺灣鹵肉飯

……

年來,中國高鐵

不斷刷新著里程和速度的世界紀錄

火車飲食也開始“內卷”

高鐵盒飯的菜品越來越豐富

極大地提升了旅客的出行體驗

為了讓旅客吃上放心餐,一份盒飯從采購、加工、制作、包裝到冷卻、運輸、送上高鐵,要經過十多道工序。

高鐵盒飯從哪里來?

跟著小編一起來探秘!

武漢鐵路餐飲基地

武漢鐵路餐飲基地總面積9600方米,承擔武漢局集團公司管內高鐵列車盒飯的制作任務,擁有現代化的生產線。

生產區有嚴格的衛生防疫要求,工作人員進場必須佩戴發網、帽套、口罩,穿上防護服和高筒靴,走進消毒池立正消毒,洗手后用酒精消毒烘干,最后在四面封閉的“風淋房”轉圈圈……這嚴格程度沒誰了!

每一份盒飯的食材大小有特定尺寸,鹽、味精等調味品要單獨稱重,每道工序嚴格把關,菜品的口味和份量高度統一。

采購環節

采購的食材原料

有專人嚴格查驗

保證食材新鮮和衛生達標

烹飪環節

利用多功能烹飪機

將清洗干凈的肉類、蔬菜

按照生產標準進行烹飪

速冷環節

菜肴烹飪好

要第一時間進行冷卻

才能留存較好的口感

MAP高速冷卻系統

冷卻時間短,口感色澤佳

包裝環節

在干凈無菌的包裝間

將烹飪好的菜肴分裝

并利用盒裝封口機封口

檢測環節

包裝好的盒飯

要進行金屬探測和微生物檢測

借助X光機檢驗有無異物

此外還要進行稱重檢查

按批次留樣

確保食品衛生安全

運輸環節

專用保溫箱將盒飯運輸出庫

溫度嚴格控制在10攝氏度以下

保存時間嚴格控制在24小時以內

從普通盒飯到營養套餐

高鐵餐飲的變化折射出

旅客對品質生活的追求

標簽: 高鐵盒飯 火車飲食 鹵肉飯 出行體驗

相關閱讀

推薦閱讀

顯示面板產業步入下行周期 彩電企業成本壓力釋放

顯示面板產業步入下行周期 彩電企業成本壓力釋放

近日,三星電子再度延長面板采購的消息讓外界坐實了面板產業已經切換至下行周期的猜測,有消息人士稱,三星電子自6月中旬開始停止采購包括更多

2022-07-22 10:59:27
產品代理人分級對應 保險銷售監管趨嚴

產品代理人分級對應 保險銷售監管趨嚴

7月19日,銀保監會發布《保險銷售行為管理辦法(征求意見稿)》(以下簡稱管理辦法),并向社會公開征求意見。管理辦法共六章49條,對保險銷售更多

2022-07-22 10:19:19
方便面江湖內卷加劇“高端風”走熱 電商渠道或成企業搶占高端市場重心

方便面江湖內卷加劇“高端風”走熱 電商渠道或成

方便面江湖的高端戰事硝煙彌漫。近日,今麥郎旗下一桶半上線首款高端新品。至此,方便面江湖的四大天王康師傅、統一、白象、今麥郎都在逐鹿更多

2022-07-21 10:35:31
奈飛牽手微軟將推出含有廣告的訂閱模式 保持用戶增長先決條件是內容

奈飛牽手微軟將推出含有廣告的訂閱模式 保持用戶

全球流媒體巨頭奈飛(Netflix)日前宣布將推出含有廣告的訂閱模式。據悉,奈飛含有廣告的訂閱模式或將于今年年底向消費者推出。這代表著奈飛更多

2022-07-21 10:34:18
長短視頻平臺首次牽手 進一步激發影視類創作者熱情

長短視頻平臺首次牽手 進一步激發影視類創作者熱

近期,長短視頻平臺在規范影視作品的二次創作方面相繼邁出步伐。7月19日,抖音宣布和愛奇藝達成合作,將圍繞長視頻內容的二次創作與推廣等更多

2022-07-20 10:30:03
一個萬億級新藍海 預制菜“黃金賽道”如何跑出好成績?

一個萬億級新藍海 預制菜“黃金賽道”如何跑出好

預制菜作為一個萬億元級市場規模的行業,發展空間巨大。小小一盤預制菜,一頭是田間,一頭是餐桌,串聯起鄉村振興共同富裕的幸福路。有關專更多

2022-07-20 10:28:59
入局中國有稅零售 DFS有何競爭優勢?

入局中國有稅零售 DFS有何競爭優勢?

近日,DFS集團獲得了重慶江北國際機場T3A航站樓的國內精品標段特許經營權。作為全球高端消費品旅游零售商,DFS在全球經營多家免稅商店。DFS更多

2022-07-20 10:27:49
 “雪糕界”陷入競爭“膠著” 卡拉膠究竟是什么?

“雪糕界”陷入競爭“膠著” 卡拉膠究竟是什么?

最近,某品牌雪糕不會融化登上網絡熱搜,有觀點指出,該品牌雪糕中含有大量食用膠(卡拉膠)。事件經過網絡發酵后,廣大網友對于雪糕又有了新更多

2022-07-20 10:24:56
+ 點擊查看更多精彩

精彩放送

上月70城房價 34個城市跌回2年前占據70城的近一半
    根據國家統計局發布的2022年6月份70個大中城市商品住宅銷售價格變...
金融管理部門:房地產銷售和融資同步回暖 積累的需求開始釋放
    隨著穩經濟大盤政策落地顯效,疊加全國疫情逐步好轉,積累的需求...
房地產行業仍處于深度調整期回暖未及預期 政策內容逐漸向限購限貸等方面延伸
    2022年上半年,房地產行業仍處于深度調整期,回暖未及預期。且全...
中交地產成“漲幅王” 渝股今年上半年表現如何?
    渝股今年上半年表現如何? 截至2022年7月1日收盤,滬深65家重慶A...
“小麥大蒜換房” 中小城市為賣房有多拼?是否有本末倒置之嫌?
    近日,河南某開發商推出小麥換房大蒜換房活動。其中,小麥按照2元...
5月份商品住宅銷售價格同比漲幅回落或降幅擴大 同比下降城市個數增加
    5月份商品住宅銷售價格同比漲幅回落或降幅擴大——國家統計局城市...
    最新見聞