千億市場規模 新國標的發布成為光瓶酒未來發展趨勢的信號

1月22日，北京商報記者走訪各大商超時發現，光瓶酒貨架在不知不覺間變得十分繁榮，越來越多的名酒品牌入場。五糧液尖莊、汾酒42度波汾與光瓶百年牛欄山紛紛出現在光瓶酒貨架，均價在50元/瓶左右。據了解，今年10月，瀘州老窖還推出黑蓋光瓶酒產品，定價百元。而這背后是光瓶酒不俗的數據，有數據預測，光瓶酒市場增速將于今年達到25%，未來市場份額將接近2000億元。

隨著中產消費、新生代消費逐年增加，光瓶酒發展空間也在不斷擴大。如今，汾酒、瀘州老窖、五糧液等名酒品牌紛紛加碼光瓶酒市場。同時，紅星二鍋頭、老村長等低端光瓶酒也在進行產品升級。數據顯示，高端光瓶酒產品市場份額正在逐漸擴大，在千億市場份額當中，比重甚至可以高達600億元。

今年10月，瀘州老窖高調發布黑蓋光瓶酒產品，定位百元價格帶。9月底，主打光瓶酒的江小白推出十周年特別版金蓋產品，售價108元/瓶。

俗話說“一分價錢一分貨”，高價光瓶酒主打純糧釀造，并且價格越高配料越簡潔。此外，隨著越來越多名酒品牌入駐，鳳香型、濃香型、濃醬兼香型等香型的光瓶酒酒體逐漸豐富起來。

江小白技術總工邵家艷曾在評酒大會上表示，2020年以來，江小白運用“本味釀造法”生產出味道更醇和、綿甜、協調的“純味清香白酒”，而定位百元是要做到領先的質價比。

對此，北京酒類流通行業協會秘書長程萬松指出，過去光瓶酒產品價格區間在5-10元/瓶。如今，以波汾為代表，50元/瓶價位的光瓶酒逐漸占據更大市場，同時，光瓶酒新品也越來越多。光瓶酒一直是自飲消費的主力軍，且隨著市場消費需求變化和產業調整而不斷有新的趨勢。

據中國酒業協會統計數據顯示，2020年，光瓶酒市場已經突破千億大關。相關數據則進一步顯示，光瓶酒每年以高于20%的速度增長，呈現出低端、低價位向名酒高價位、高性價比轉移。

在第五屆全國光瓶酒領袖大會上，瀘州大成濃香酒類銷售有限公司總經理楊成表示，“光瓶酒加速迭代進入到‘名、優、新’時代。未來，光瓶酒在價值及價格上必須要大幅度提升，才能更好地適應企業發展、行業發展及消費者需求變化”。

北京商報記者登錄京東電商平臺發現，新上市的瀘州老窖黑蓋與江小白金蓋目前產品評價尚不豐富，但上市一年有余的五糧液尖莊已經獲得近萬條評價。雖上市時間有區別，但“回購”“口感好”成為三款產品評價中相同的關鍵詞。

程萬松表示，光瓶酒是以滿足大眾消費的低價酒為主，目前仍是消費量最大的市場，因此很多企業的光瓶酒也是定位大眾市場，以擴大市場占有率為主要目標。而消費升級帶動光瓶酒市場結構優化，打開了中高檔光瓶酒市場空間，酒企發現了這一商機，紛紛開發中高檔的光瓶酒。

數據顯示，我國光瓶酒行業市場規模由2014年的400億元增長至2018年的754億元，且持續擴容。高端光瓶酒高舉高打的時候，以口糧酒著稱的低價光瓶酒卻正在經歷行業陣痛。

今年6月，國家標準化管理委員會發布《白酒工業術語》《飲料酒術語和分類》兩項國家標準，其中提到“白酒不得使用食品添加劑，將調香白酒從白酒分類中剔除。此外，液態法和固液法不得使用非谷物食用酒精，發酵時必須用大曲、小曲和麩曲”。

到2022年6月，新國標正式實施后，像四特酒這類配料中添加食用酒精及食用香料的白酒將不符合新國標。不過，中國食品發酵工業研究院專家指出，此次新國標的代號GB/T17204-2021是GB/T級別，并非強制執行，企業可以選擇不采用而制定地方標準或企業標準。

雖然并非強制執行，但新國標的發布成為了光瓶酒未來發展趨勢的信號。瀘州老窖曾公開表示，在新品推出前期市場調研方面，黑蓋光瓶酒產品看準市場兩大趨勢，其中一條便是今年6月發布的新修訂版《白酒工業術語》國家標準，這一標準將引領光瓶酒市場“向高”發展。

值得注意的是，在新國標發布的背景下，品質成為各大酒企推出的光瓶酒新品的“招牌”。中國食品產業分析師朱丹蓬也指出，白酒新國標的發布為光瓶酒健康、良性、有序的發展制造了強制性的門檻。這對于光瓶酒產業結構的提升及消費者權益保障都是非常好的舉措。