雪糕等產品銷售表現仍未知 恒順醋業跨界生意或不好做

調味品企業恒順醋業近來有些“不太安分”，繼文創雪糕、預制菜后，該公司又賣起了氣泡水。恒順醋業方面對中國商報記者表示，雪糕只在所建博物館銷售，預制菜的銷售表現目前未知，氣泡水的市場定位尚不能明確告知。不過，盡管賺足了眼球，但有業內人士認為，頻繁跨界的恒順醋業或難兼顧主業。

雪糕等產品銷售表現仍未知

近日，恒順醋業在線上“酸甜抱抱旗艦店”推出菠蘿、百香果和荔枝3種口味輕醋果味氣泡水，月銷量最高超過800件。這已經是恒順醋業今年第三次跨界。此前，恒順醋業推出了一款文創雪糕，每支售價18元;今年4月，恒順醋業公開表示公司已積極研發和布局預制菜產品系列。

“雪糕只在我們所建的文化博物館銷售，只是做了一個衍生品，相當于文創，不作為戰略產品布局。”恒順醋業方面告訴記者，預制菜、氣泡水方面的銷售表現暫不能明確告知。

頻繁跨界的恒順醋業還有精力聚焦主業嗎?恒順醋業方面表示：“今年全公司推行降本增效行動。目前在加速傳統電商的拓展以及新零售OTO快速發展。我們堅定不移地聚焦主業，按照‘做深醋、做高酒、做寬醬’戰略進行產品的梳理，公司產品戰略委員會實質地運作。”

就不斷的跨界動作來看，恒順醋業或暫不能安心聚焦主業。廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬認為，恒順醋業目前面臨的主要問題是主業不強，副業太多，戰線太長，缺乏核心增長點。

戰略定位搖擺主業不強

目前，恒順醋業尚未公布2022年中期業績“成績單”。而在2021年，其營收、凈利潤雙降。恒順醋業方面表示：“恒順在渠道力、產品力、品牌力面臨著極大的挑戰。這也正是我們今年以來致力于解決的問題。”

恒順醋業主業不強或因食醋賽道難突圍。華糖云商調味品產業研究中心主任張力明對記者表示，相比醬油品類，食醋行業的集中度不高。這個賽道的地域性非常強。北邊吃酸醋、南邊吃香醋，很難有一家企業能夠同時滿足全國人民對醋的需求。這個賽道品牌多、小、散的特點，也難以令企業突圍。

“一方面，我們看到了醋的消費頻率偏低，成長空間相對有限;另一方面，醋的消費習慣和地域差異也是客觀存在的。未來收入的增長點在其他品類上的拓展，以及主營醋、酒類加速在餐飲電商渠道的深度拓展。”恒順醋業方面表示。

其他品類上的拓展靠得住嗎?“恒順醋業在戰略定位上有所搖擺。在沒有核心競爭力的情況下，盲目擴張，會使其整體運營思路出現一定偏差，只有把主業做強，才有可能帶動其副業發展。”朱丹蓬說。

跨界雖好切勿盲目

“對品牌而言，跨界生意賺多少錢或許不是主要問題。”國內某肉類食品企業相關負責人對記者表示，在做好主業的情況下，跨界更多是為了打造企業新的形象，如推出冰激凌是為了吸引年輕消費者關注品牌、做調味品是為了在細分市場吸引更多投資者關注。若在主業不強的情況下，指望副業拉動業績增長，這會造成主業、副業兩頭弱的局面。

朱丹蓬也表示，恒順醋業不僅未做好全國化的市場布局，反而還容易丟了自身的優勢“陣地”。主業發展不夠突出時去布局酒業等，一定程度上會分散企業的整體資源。

與此同時，食醋行業的市場份額或也正在被同類競爭對手瓜分。據中國調味品協會統計，海天味業旗下的食醋產量增長較快，已超過了水塔醋業成為行業第三;而生產“山西老陳醋”的紫林醋業，長期以來其產量在行業中排名第二，公司在保持高產能利用率的情況下，還在新建生產線，進一步擴大自身的產能。

值得關注的是，恒順醋業旗下仍有大量非主業資產。根據天眼查，恒順醋業投資了近30家其他賽道的企業。是否還會有其他產品品類的拓展?記者就此向恒順醋業發去采訪函，但截至發稿，尚未收到回復。