天天亮點(diǎn)！濱州地名文化展播——埕口鎮(zhèn)

埕口鎮(zhèn)地處無(wú)棣縣北部，東南隔德惠新河與北海新區(qū)比鄰，西南連小泊頭鎮(zhèn)、碣石山鎮(zhèn)，西北隔漳衛(wèi)新河與河北省海興縣、黃驊市相望，東北瀕臨渤海灣。區(qū)域面積337.31平方千米。區(qū)劃代碼：371623104。

明永樂(lè)二年(1404年)李埕立村名為李家埕子。永樂(lè)四年，杜姓又建杜家埕子。永樂(lè)十五年后埕子村建立。李、杜二村合稱(chēng)前埕子。民國(guó) 《無(wú)棣縣志》卷1：埕口“在縣東北境九十里鬲津河?xùn)|岸”。埕者，詞典解釋為中國(guó)福建和廣東沿海一帶飼養(yǎng)蟶類(lèi)的田，如蟶埕。至于為何在渤海岸邊的無(wú)棣縣這個(gè)小鎮(zhèn)出現(xiàn)“埕口”，已不得而知。是否立村人是福建、廣東移民過(guò)來(lái)養(yǎng)殖、經(jīng)營(yíng)、捕撈蟶類(lèi)，近河口而故名埕口？清雍正二年(1724年)前埕子建無(wú)棣沿海重要口岸。清末民初改稱(chēng)埕子口，后又簡(jiǎn)稱(chēng)今名，有山東第二大港之稱(chēng)。商業(yè)繁榮。鎮(zhèn)境1950年為無(wú)棣縣七區(qū)。1955年名埕口區(qū)，1958年建公社。1984年改鄉(xiāng)，1994年建鎮(zhèn)。漳衛(wèi)新河、馬頰河、德惠新河流經(jīng)。

境內(nèi)有廣武城、秤砣臺(tái)等古遺址。廣武城遺址位于無(wú)棣縣埕口鎮(zhèn)埕口村東北15公里，高坨子河?xùn)|岸。據(jù)《海豐縣志》載，該城相傳為西漢初廣武君李左車(chē)所駐，故名車(chē)網(wǎng)城，后周及唐曾駐兵于此，當(dāng)時(shí)是海關(guān)要塞，水路交通要道。因受海潮沖刷，現(xiàn)顯現(xiàn)部分約20萬(wàn)平方米。較高部分約高2米。出土的遺物有漢代的青銅劍簇、秦漢陶殘片和冶鐵殘?jiān)鼔K及鐵石等。1992年9月，被無(wú)棣縣人民政府公布為縣級(jí)文物保護(hù)單位。秤砣臺(tái)位于埕口鎮(zhèn)政府駐地東北30多華里，南距望子島12華里，是去望子島的必經(jīng)之路。此臺(tái)為不規(guī)則圓堆體泥沙堆積物，周長(zhǎng)300米左右，高出海平面2.5米，每至漲潮的時(shí)候，極像一只碩大的古秤砣漂浮在海面上。

(資料圖)

埕口鎮(zhèn)駐地東北方向有“海上仙境”之稱(chēng)的汪子島。汪子島的面積不大，只有6平方千米，卻是魯北地區(qū)唯一能夠直觀渤海的地方，海上仙境并非徒有虛名，汪子島又名望子島，相傳，秦始皇派徐福東渡大河求取長(zhǎng)生不老仙藥，徐福招募了3千童男童女，沿古鬲津河（如今的漳衛(wèi)新河）經(jīng)汪子島登官船起程。由于當(dāng)時(shí)的海運(yùn)條件有限，徐福等遲遲不見(jiàn)歸來(lái)，眾童男童女的親人便聚在島上，天天翹首東望，盼望著孩子們?cè)缭鐨w來(lái)。于是，這個(gè)島就此得名望子島。歷經(jīng)歲月的滌蕩，這座小島成為漁民避海潮、寄存貨物的漁家海堡，由于該島四周水天相連，汪洋無(wú)邊，水洼成片，雜草連天，周?chē)陌傩站蜐u漸叫它汪子堡、汪子島了。近些年隨著旅游業(yè)的興起，島上的汪子村也榮獲山東省旅游特色村。

埕口鎮(zhèn)人民自古以鹽為業(yè)。據(jù)《管子》載：“暮春之初，北海之民即煮海為鹽。”鹽，在我國(guó)歷史上曾被稱(chēng)之為“百味之祖”“食肴之將”“國(guó)之大寶”，故《尚書(shū)·說(shuō)命》云：“若作和羹，爾惟鹽梅”；《周禮·天官冢宰·鹽人》曰：“掌鹽之政令，以共百事之鹽。祭祀，共其苦鹽、散鹽?！鄙Ⅺ}，即煮海之鹽。先秦著作《尸子》云：“昔者桀紂縱欲長(zhǎng)樂(lè)以苦百姓。珍怪遠(yuǎn)味，必南海之葷、北海之鹽……此其禍天下亦厚矣！”這里就把國(guó)王夏桀享用“北海之鹽”，作為奢侈。海鹽之珍貴略見(jiàn)一斑。食鹽是歷朝歷代的財(cái)賦的重要來(lái)源，對(duì)社會(huì)、政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、文化都產(chǎn)生過(guò)積極的影響。《世本》有“夙沙氏煮海為鹽”、“宿沙氏始煮海為鹽”記載，東漢許慎《說(shuō)文解字》稱(chēng)：“古者夙沙，初煮海鹽?！辟砩呈媳蛔u(yù)為海鹽之族，就居住在今埕口一帶。在無(wú)棣縣埕口鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府東鄰，坐落著無(wú)棣華夏海鹽文化博物館，這是山東省第一家以鹽為主題的博物館。華夏海鹽文化博物館占地面積4000余平方米，包括續(xù)廳、海鹽主題的六個(gè)單元、鹽生產(chǎn)場(chǎng)景體驗(yàn)、鹽療體驗(yàn)、鹽浴體驗(yàn)和文化長(zhǎng)廊體驗(yàn)、鹽產(chǎn)品體驗(yàn)等項(xiàng)目。

“七里沾腳，八里難熬，想要歇歇，又怕漲潮”，說(shuō)的是一個(gè)因海潮兩次遷徙的小漁村。靠海而居，向海而生，如今單一的捕撈和養(yǎng)殖已無(wú)法滿(mǎn)足新時(shí)期漁村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求。鑒于距離貝殼堤島僅10公里，他們借勢(shì)而為，積極發(fā)展以漁家樂(lè)為主的鄉(xiāng)村旅游。“水連四海漁家樂(lè) 溝通天下鄉(xiāng)村游”，這里就是中國(guó)鄉(xiāng)村旅游模范村——無(wú)棣縣埕口鎮(zhèn)水溝村。

埕口不僅有美麗的村落，還有被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的塘坊糕點(diǎn)和“吳氏第一醬”，讓人垂涎欲滴。1903年，今塘坊糕點(diǎn)傳承人趙玉森之祖上（諱倓仲）經(jīng)營(yíng)一品棋子燒餅為生計(jì)，又借助糖房之便利改進(jìn)傳統(tǒng)餡種，制作成糖油一品點(diǎn)心，深受歡迎，后逐步演變成人們待客訪友小糕點(diǎn)。為了壯大生意，趙家委派長(zhǎng)子鳳鳴去天津糕點(diǎn)名店學(xué)習(xí)糕點(diǎn)制作技藝，趙鳳鳴1930年學(xué)成返鄉(xiāng)后創(chuàng)建“德馨”糕點(diǎn)鋪，即今天的埕口塘坊岐鳴齋。

第五代傳承人趙玉森秉承“用實(shí)心用實(shí)料，用良心做點(diǎn)心”的祖訓(xùn)，將祖?zhèn)鞯臑觚埜狻⒉讲礁?、狀元酥、佛手酥、蘋(píng)果酥、芝麻條、蜜三刀、一品火燒等50多個(gè)品種傳承創(chuàng)新，形成了魯北津南區(qū)域的特色美食品牌。

經(jīng)過(guò)一百多年的發(fā)展，從一口小鍋、一個(gè)小吊爐的糕點(diǎn)小店起步，“德馨岐鳴齋”已發(fā)展成為魯北地區(qū)規(guī)模最大的糕點(diǎn)食品專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品暢銷(xiāo)濱州、滄州、石家莊、唐山等地，成為冀魯區(qū)域著名品牌。先后獲得“埕口鎮(zhèn)名吃”“無(wú)棣縣流通領(lǐng)域食品安全放心店”“無(wú)棣十佳美食”“無(wú)棣縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”“濱州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人”，2017年被評(píng)濱州名吃名點(diǎn)；2019年1月份，成功入選第五批“山東老字號(hào)”。

蝦醬是是沿海地區(qū)特別是環(huán)渤海省市人們喜愛(ài)的調(diào)味品。吳氏家族蝦醬制作工藝按照父子相傳的族規(guī)傳承，第一代創(chuàng)始人吳寶元（1882-1954），第二代傳人吳恩農(nóng)（1910-1978），第三代傳人吳元樹(shù)子承父業(yè)后擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，并把埕口蝦醬命名為“吳氏第一醬”。1999年，他把祖?zhèn)魇炙噦鹘o了兩個(gè)兒子吳忠瑞和吳忠慶，成為第四代傳人。他們制作的蝦醬，按祖宗秘傳手藝精心釀制，醬味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，咸香可口，呈現(xiàn)紫紅、鐵紅等好看的顏色，呈粘稠糊狀，醬質(zhì)細(xì)膩，咸度適中，沒(méi)有腥味。埕口蝦醬在吳氏父子的傳承和創(chuàng)新下，不斷挖掘出人們喜愛(ài)的系列品種，成中華傳統(tǒng)飲食文化中的靚麗一筆。

埕口海鹽場(chǎng)

“苦海鹽邊”的歷史已經(jīng)過(guò)去，近年來(lái)，隨著交通條件的改善、旅游資源的開(kāi)發(fā)，埕口已成為一個(gè)走向小康社會(huì)的北方小鎮(zhèn)，來(lái)到這里可以放松身心、體驗(yàn)漁家文化、感受海洋氣息的旅游勝地，領(lǐng)略這漁港小鎮(zhèn)的海洋風(fēng)情。