寧夏平羅：擰緊校園食品“安全閥” 把好疫情防控關
近日，寧夏回族自治區石嘴山市平羅縣市場監管局統籌“守底線 查隱患 保安全”“春雷”“鐵拳”專項行動，深入開展2022年春季學校食品安全及疫情防控專項檢查，擰緊校園食品“安全閥”，筑牢疫情防控“防火墻”。
截至目前，平羅縣市場監管局累計出動執法人員70余人次，檢查指導學校(幼兒園)食堂45所、校園周邊食品經營戶68家、小飯桌39家，約談小飯桌開辦者1家，督促整改11家，查辦餐飲違法案件4起，罰沒款3.2萬元。
為確保學校食品安全及疫情防控工作主體責任落實到位，該局督導餐飲服務單位嚴格落實食品安全及疫情防控主體責任，督促學校(幼兒園)落實食品安全及疫情防控校長負責制。同時，要求餐飲服務單位組織人員深入開展食品安全及疫情防控自查自糾，重點檢查庫存食品和基礎設施設備運行是否正常，核查從業人員行程碼及健康狀況是否正常，備好疫情防控用品，及時處理隱患問題，形成自查報告。
期間，執法人員重點檢查學校食堂(幼兒園)自查自糾中發現的問題整改落實情況以及疫情期間食品食材進貨查驗、過程控制等情況，要求學校(幼兒園)定時對食堂環境及設施設備進行消毒，加強后廚衛生清潔。督促學校(幼兒園)定期對“陽光廚房”設備開展巡檢、維護，確保“分秒在線、正常運行”，執法人員隨時通過手機APP開展網絡電子巡查。此外，以二小、三小、四小、五小、七小、八小等校園周邊為重點，執法人員對縣域校外托管機構及小飯桌全面進行排查，確保學生安全就餐和身心健康。
為進一步提升學校(幼兒園)食品安全和疫情防控意識和自我防范能力，該局充分利用微信等媒介深入開展校園食品安全及疫情防控知識線上視頻培訓，督促學校(幼兒園)組織食品安全管理員及從業人員通過網絡視頻深入學習《餐飲服務食品安全操作規范》《餐飲具清洗消毒方法》及《餐飲領域新冠疫情防控指南》等法律法規及防疫知識。
同時，指導學校(幼兒園)適時組織學生開展“食品安全及營養健康”知識講座，引導學生“合理飲食、科學消費、倡導勤儉、減少浪費”，培養學生疫情期間用餐習慣和健康生活方式。
(丁雪 楊樹龍)
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