寧夏固原市“三到位”護航春季校園食安 制定切實可行整改措施
近日，寧夏固原市食品安全監管部門落實“三到位”開展春季學校食堂食品安全專項監督檢查。目前共計檢查學校食堂18家，出動執法人員48人次，開展現場食品安全快檢54批次。
細化措施，常態化疫情防控落實到位。檢查中，執法人員要求各學校結合實際制定學校食堂疫情防控工作方案、應急預案，做到一校一案，無預案不開餐。同時，對食堂加工用設施設備、工具容器等進行全面檢查維護、清洗消毒，對保溫設施及冷藏冷凍設施進行清洗、校驗，對食堂、食堂周邊環境進行徹底清潔消毒，落實通風換氣、一米線、錯時就餐等常態化疫情防控措施。
嚴格檢查，食品安全管理制度執行到位。針對學校食堂操作環境、食品原料庫存、進貨查驗、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、添加劑使用、餐廚廢棄物處置、互聯網+明廚亮灶建設等開展全覆蓋檢查。執法人員要求各學校嚴格落實主體責任，建立健全并落實食品安全管理制度，嚴格落實食品、食品添加劑，特別是冷鏈食品進貨查驗，定期開展食品安全與營養健康狀況自查。現場對食堂管理人員、從業人員進行了食品安全制度落實、清潔消毒、應急處置培訓指導。
對標對表，全域創建食品藥品安全區整改到位。對照《全域創建食品藥品安全區評價驗收細則》，會同學校負責人、食品安全管理員對學校創建工作開展全面自查驗收。對檢查中發現的問題，執法人員要求各學校建立問題臺賬，制定切實可行的整改措施，對標對表、查漏補缺、做實做細，3月底前全部整改到位。
(呂麗麗)
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