跨界還是玩票？海天推出醬油味冰淇淋 去年曾推蘋果醋味雪糕

繼茅臺、恒順醋業、東阿阿膠等企業推出自有的冰淇淋產品后，海天味業也正式推出其跨界冰淇淋產品。

(資料圖)

近日，南都灣財社記者留意到，海天味業推出了一款以醬油壇子為造型、主打“有鮮味的”的冰淇淋產品。據官方介紹，該醬油冰淇淋具有“鮮甜交融”的口感，并且還附帶一袋海天黃豆粉以作攪拌搭配食用。

廣州設立線下快閃店首發活動

去年曾推出兩款冰淇淋產品

據了解，7月29日-30日期間，海天味業在廣州正佳廣場設立快閃店活動進行首發，并且后續還將分別在8月5日-6日在長沙、8月12日-13日在上海，以及8月19日-20日在成都等三城舉辦類似活動。

對于此次海天味業推出的雪糕，有不少網友表示好奇，并前往活動現場進行試吃。大部分網友表示，“活動現場非常熱鬧”“味道很神奇”“活動有意思”。

據了解，盡管天氣炎熱，但活動現場參與的人數仍然不少，其排隊隊伍從店內排至外圍，規模頗長。

根據現場活動的相關人員表示，此次活動在周末兩天時間內吸引了過萬人現場關注參與，消費者對于海天醬油冰淇淋產品和線下快閃店這樣的營銷方式都給出了較高的評價。

南都灣財社記者發現，此次也并非海天味業第一次推出冰淇淋類產品。據海天味業官方微博顯示，其最早就已在2021年提出了“海天冰淇淋”的說法。

同時在去年2022年期間，也推出了蘋果醋味和醬油味的雪糕，但彼時并沒有進行大范圍宣傳。

各行各業熱衷跨界布局冰淇淋賽道？

專家：大多為玩票行為，應保持長期主義體制發展跨界產品

實際上，海天味業跨界推出冰淇淋產品的做法，也并非獨一家，如茅臺、恒順醋業、東阿阿膠等知名企業也在近年推出了類似的冰淇淋產品，引起了業內的廣泛關注。

其中，茅臺冰淇淋自去年5月19日在貴州開出全國首店后，持續加大布局，截至今年5月份，陸續完成了全國31個內陸省區市共計34家旗艦店布局。此外，據南都灣財社記者此前報道，貴州茅臺董事長丁雄軍在茅臺冰淇淋上市一周年時宣布，一年時間內茅臺冰淇淋累計銷量近1000萬杯。

對于海天味業此次跨界推出醬油冰淇淋產品以及舉辦線下活動，南都灣財社記者向海天味業的相關人員進行了采訪，對方表示，此次海天推出醬油冰淇淋，更多的是希望以醬油冰淇淋為載體，加強與年輕消費人群的交流與互動，讓年輕消費人群對海天有一個更加深入的認識。

而對于各行各業開始跨界推出自有的冰淇淋產品的行為，中國食品產業分析師朱丹蓬在接受南都灣財社記者采訪時表示，目前各行各業都在為了擁抱、討好、滿足新生代而進行產品跨界，而醬油品類品牌整體而言很難與新生代之間的嫁接與關聯較為牽強。

并且朱丹蓬還認為，很多企業在做產品跨界時，首先要考慮產品系列的問題，而不是說以玩票性質做跨界產品，應該保持一種長期主義的體制去進行發展跨界產品。

上海至匯戰略營銷咨詢機構首席顧問張戟表示，此類跨界產品大多都是玩票性質，主要是以制造話題增加注意力的宣傳方式，而調味品行業在冰淇淋跨界產品中也不太具備優勢，因此對于經營方面不會有實質性的影響。

營收利潤增速后勁不足？

去年凈利潤自上市以來首次下降

據財報數據，海天味業2022年實現營收256.1億元，同比增長2.42%；歸母凈利潤為61.98億元，同比下降7.09%，這也是海天味業自上市以來首次出現歸母凈利潤下降的情況。

同時，2023年一季度財報顯示，營收和利潤并沒有回升，反而出現了雙下降的情況。報告期內，海天味業的營收約為69.81億元，同比下降3.17%；歸母凈利潤約為17.16億元，同比下降6.20%。

從主營業務產品來看，其中醬油收入138.61億元，同比下降2.3%；調味品收入25.84億元，同比下降3.07%；蠔油收入44.16億元，同比下降2.54%。毛利率也都出現了下降的情況，分別減少了2.62%、2.24%、0.96%。

值得注意的是，南都灣財社記者通過海天味業往年的財報發現，近五年內，海天味業的營收和利潤雖然持續上漲（利潤除2022年外），但其增速呈現下滑趨勢，截至2022年其利潤出現負增長的現象。2018-2022年期間，海天味業的營收同比增長率分別為16.8%、16.22%、15.13%、9.71%、2.42%；凈利潤增長率分別為23.65%、22.66%、19.66%、4.09%、-7.02%?？梢钥闯觯瑺I收和利潤方面，海天味業在近五年內似乎呈現出后勁不足的態勢。

整體而言，海天味業除了營收增長不明顯，凈利潤自上市以來出現了首次下降以外，第三季度凈利潤也是上市以來首次下降，同時主營各類產品的收入和毛利率也有不同程度的下滑。

對于該情況，海天味業在財報中解釋稱，在過去的一年中，全球經濟環境的不確定性加劇，公司經營成本周期也在延續，同時2022年受到的輿情事件對于公司而言造成了較大影響。此外，受外部環境的影響及經濟周期的波及，調味品行業也受到一定沖擊。產銷量方面，報告期末，庫存量同比下降，主要是產銷協同提升及春節備貨前置所致。成本方面，主要是本期管理人工及信息化支出增加所致。

此外，在去年年末的業績說明會上，針對利潤首次下降的情況，海天味業董事長秘書張欣解釋稱，受到疫情影響，餐飲行業的需求減弱，同時經銷商庫存水平普遍偏高，三季度公司主動減少經銷商庫存壓力。此外主要原材物料的價格一直處于較高位水平，對利潤的影響也比較大。對于控制成本，海天味業強調，公司作為行業龍頭不能一味地將成本向消費者轉移，面對成本壓力，公司暫無提價計劃，而是首選加強內部管理。

（文章來源：南方都市報）