喜茶+便利店 喜茶為錢還是為流量

自從喜茶子品牌喜小茶上線后，瓶裝系列產品層出不窮。7月14日，記者了解到，喜小茶推出瓶裝汽水飲品。與以往不同的是，此次產品的售賣渠道除了喜茶自身渠道外，還將在全家便利店、盒馬鮮生等便利店、超市渠道出售。在業內人士看來，加碼零售業務的喜茶，這次渠道布局劍指拓展品牌流量。也有觀點認為，一般產品進商超很難賺錢，喜茶此舉或許是鋪路融資上市。

喜茶+便利店

繼喜小茶推出瓶裝果汁產品后，喜茶這次“盯”上了汽水。記者從喜茶小程序上看到，兩款不同口味的汽水產品已經在小程序上線，從文字介紹來看，該款汽水加入了喜茶經典茶飲元素，并且“零卡”的特點也很貼合年輕消費群體，目前北京線上多家門店已經顯示售罄。

從價格上來看，與喜小茶品牌自身定位相符，價格相對較低，每瓶5.5元。同時，在喜茶小程序“喜茶百貨”一欄中，也推出了整箱購買限時9折的優惠活動。

值得注意的是，此次瓶裝汽水產品的售賣渠道與以往不同，除了喜茶線下門店、線上小程序、旗艦店外，還將在其他外部渠道售賣。北京商報記者了解到，該瓶裝汽水飲品將在喜茶北京、上海、廣東線下門店和線上天貓、小程序、京東渠道出售。除此之外，還將在盒馬、華南地區的7-11便利店以及華東地區全家便利店外部渠道出售。其中，北京地區盒馬門店將在8月上線該款汽水產品。

實際上，自喜茶推出子品牌喜小茶以后，陸續推出不少飲品系列單品。喜小茶飲料為喜茶旗下子品牌，其定位為“提供合適、剛好的產品，在合格的標準上盡可能實惠”。就在上個月，喜小茶推出了首款瓶裝NFC果汁新品，這也是喜茶第一款瓶裝飲料，售價為每瓶19元。

喜茶這次將自己的產品開始布局外部渠道，接下來關于其他產品在渠道的布局以及零售方面的規劃，北京商報記者聯系到喜茶，喜茶相關負責人表示，子品牌喜小茶的產品定位更希望找到“合格”與“便利”的平衡點，由此也推出一系列“以一瓶隨身攜帶的喜茶”為定位的瓶裝產品。對于之后其他產品是否也將在外部渠道上線，目前沒有更多細節可以透露。

加碼零售

從之前喜茶推出零售消費品到開天貓旗艦店，就可以看出喜茶開始探索零售場景，而此次再拓展零售渠道，將喜茶自己的產品鋪入便利店、超市等場景，也是喜茶下定決心進一步加碼零售業務的信號。

對于喜茶接下來在零售方面的規劃，喜茶相關負責人表示，目前沒有更多具體細節可以透露。不過此前子品牌喜小茶推出時，喜茶方面表示，喜茶做零售，希望借此持續提升品牌力、擴充消費場景以及進行內容輸出。

實際上，今年以來疫情的出現，引發了不少餐飲企業在消費場景布局上新的思考，而隨著茶飲進入高競爭階段，不少茶飲品牌開始在渠道、場景、產品等方面進行新的布局。明星奶茶品牌謝謝茶謝謝包在前不久推出了袋裝版的即飲奶茶，其中售賣渠道除了門店還有微店、淘寶店等。另外，北京商報記者從奈雪の茶了解到，奈雪の茶接下來會重新進行資源配置，線上和新零售等多元消費場景是下一階段發展的方向。

中國食品產業分析師朱丹蓬表示，從喜茶的布局來看，喜茶除了自控渠道進行品類拓展外，逐步開始在多品牌、多品類、多渠道、多場景以及多消費人群方面進行戰略布局，建立起品牌本身的多渠道模式。渠道的拓展對于喜茶整體的核心競爭力或者整個產品的界面率以及品牌調性，起到了一定的提升作用。

商超難賺錢

一般而言，產品進商超很難賺到錢，有觀點認為喜茶此舉或許是在鋪路融資上市。

喜茶拓展渠道可以帶來新流量、新訂單以及新的影響力，不過單從產品來說，進入便利店、超市等場景也意味著要面臨更大的挑戰。

在朱丹蓬看來，喜茶在不斷進行多品牌、多品類布局，同時有資本的加持，不難看出，喜茶要借力快速地進行擴張。從整個技術壁壘、品牌壁壘和規模壁壘的角度去看，整個新中式茶飲的技術壁壘已經不存在，現在就需要利用品牌壁壘和規模壁壘。“在品牌壁壘方面，喜茶自身存在優勢，最終還是要利用品牌的壁壘去達到規模壁壘，這個才是最終的目的。”

朱丹蓬進一步表示，在拓寬零售渠道的同時，要注意其產品的差異化。對于便利店、超市這類場景來說，喜茶的產品競爭環境發生變化，在外部渠道形成優勢，關鍵需要凸顯差異化競爭能力。

另外，還有觀點認為，喜茶開始在便利店、商超渠道進行布局，或許在為上市做準備。餐飲行業連鎖顧問王冬明表示，“一般產品進商超很難賺到錢，因為商超對食品安全、物流、供應鏈有很高的要求，所以投入成本高、渠道打通費用高，而這兩種情況都不是餐飲企業能夠承擔的。而做這類布局的企業其中有一種可能是為了融資上市，以喜茶此前的布局和動作來看，這種可能性較大”。（記者王曉然郭繽璐）