咖啡、奶茶、蛋糕、果茶 “瘋狂跨界”的茅臺在為新品試水？_世界時快訊

6月8日，藍(lán)鯨財經(jīng)記者發(fā)現(xiàn)，茅臺冰淇淋（廣州店）已在銷售茅臺咖啡，單價28元起，每杯含有1.8ml的53度飛天茅臺酒。部分咖啡產(chǎn)品可以額外再加12元/1.8ml的飛天茅臺酒。

一石驚起千層浪，茅臺要賣咖啡了？雖然喝茅臺的人是少數(shù)，但每每茅臺的新聞總能引發(fā)巨大的關(guān)注度。藍(lán)鯨財經(jīng)記者了解發(fā)現(xiàn)，不僅咖啡，茅臺奶茶、茅臺冰淇淋蛋糕、茅臺果茶等等，一大批打著茅臺旗號的產(chǎn)品已然涌現(xiàn)在市場。

對此，茅臺集團(tuán)方面對藍(lán)鯨財經(jīng)記者表示，含有茅臺酒的咖啡并非公司新推出的跨界產(chǎn)品而是門店的自發(fā)行為。但也有業(yè)內(nèi)人士指出，若沒有茅臺集團(tuán)方面的授權(quán)或默許，相關(guān)門店應(yīng)該沒有膽量或資格打著茅臺旗號售賣這些茅臺跨界產(chǎn)品，不排除茅臺有意通過在門店試水這些產(chǎn)品，尋找茅臺冰淇淋之后的下一個爆款，加速布局第二曲線。但同時，茅臺也應(yīng)該注意門店試水這些產(chǎn)品的同時，做好食品安全及產(chǎn)品把控，保護(hù)好品牌形象。

(資料圖片)

圖片來源：茅臺冰淇淋小程序

藍(lán)鯨財經(jīng)記者在茅臺冰淇淋廣州店線上菜單上看到，該店最貴的產(chǎn)品為意式巧克力冰淇淋，46元/杯。該店店員對藍(lán)鯨財經(jīng)記者表示，茅臺咖啡上線已有一段時間，賣得挺好的。對于是否會上線其它茅臺系列單品并不清楚。

據(jù)媒體報道稱，深圳門店未來也會同步上架咖啡產(chǎn)品。

圖片來源：大眾點評app

白酒行業(yè)分析師肖竹青對藍(lán)鯨財經(jīng)記者表示，含有茅臺酒的系列產(chǎn)品可能是茅臺冰淇淋旗艦店自發(fā)行為，旨在提高客單價和豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

藍(lán)鯨財經(jīng)在茅臺冰淇淋微信小程序上發(fā)現(xiàn)，多家茅臺冰淇淋門店開發(fā)出多款含有茅臺酒的冰品和甜品。

如茅臺冰淇淋沈陽店推出了茅臺珍珠奶茶；深圳店有茅臺果茶；同時，青島店在售含茅臺冰淇淋蛋糕還推出了文創(chuàng)產(chǎn)品。比如，99元一個的小茅吉祥物，50元一個的貴州茅臺單枚標(biāo)識徽章，還有79元一個的盲盒手辦或者鑰匙扣等。

據(jù)悉，上述茅臺的周邊來自茅臺文旅。據(jù)介紹，茅臺文旅在過去的一年轉(zhuǎn)型升級，推出10多款文創(chuàng)產(chǎn)品，實現(xiàn)營業(yè)收入6億多元。

但即使上述茅臺新品是門店的自發(fā)行為，但茅臺官方的確是有意要擴(kuò)寬冰淇淋產(chǎn)品隊列。

貴州茅臺在2022年財報中提出，將深耕茅臺冰淇淋經(jīng)典款，加大新品研發(fā)力度，豐富產(chǎn)品口味多樣性，創(chuàng)新開發(fā)年輕人喜愛的產(chǎn)品，進(jìn)一步拓寬產(chǎn)品帶。

在茅臺冰淇淋上年一周年發(fā)布會上，貴州茅臺董事長丁雄軍也透露，將以29元、39元、49元、59元、66元價格帶為基礎(chǔ)持續(xù)深耕現(xiàn)有6款產(chǎn)品；加大研發(fā)酒心巧克力、含酒飲品、棒支、軟冰等產(chǎn)品。

近幾年受疫情影響，消費市場較為低迷。有酒企內(nèi)部人士對藍(lán)鯨財經(jīng)記者表示，今年賣酒比較難，除了常規(guī)銷售渠道外，幾乎所有酒企都加重了對于圈層營銷的權(quán)重，以此打造銷售突破點。

“在市場環(huán)境疲軟條件下，冰品業(yè)務(wù)是依然能實現(xiàn)明顯增長的品類，且還能在一定程度上實現(xiàn)高毛利，茅臺在此時節(jié)進(jìn)軍冰飲業(yè)務(wù)是合乎商業(yè)邏輯的。”乳品專家宋亮對藍(lán)鯨財經(jīng)記者表示。

事實上，據(jù)茅臺官微披露，上市一周年來，茅臺冰淇淋累計銷量近1000萬杯，已經(jīng)成長為茅臺產(chǎn)業(yè)生態(tài)中具有代表性的前沿產(chǎn)品。

記者粗略估算，這一年茅臺冰淇淋終端市場銷售額或達(dá)6億元。據(jù)統(tǒng)計，上市一年來，茅臺冰淇淋累計銷量近1000萬杯，實現(xiàn)了銷售業(yè)績與品牌口碑的快速增長，成長為茅臺產(chǎn)業(yè)生態(tài)中具有代表性的前沿產(chǎn)品。從數(shù)據(jù)來看，茅臺冰淇淋業(yè)務(wù)在整體營收中占比極低，但這是推動業(yè)績增長的新抓手。

在業(yè)內(nèi)看來，在白酒行業(yè)表現(xiàn)疲軟，酒類競爭極為激烈的當(dāng)下，通過跨界入局物美價廉的冰品、甜品賽道，可以盤活大型酒企閑置資金，激活渠道資源和品牌信任資源，平衡白酒行業(yè)明顯的淡旺季經(jīng)營壓力，創(chuàng)造名利雙收的增量價值。

酒業(yè)營銷專家蔡學(xué)飛提出另一個角度的看法：“茅臺咖啡的出現(xiàn)更類似熱點營銷事件，茅臺現(xiàn)在謀求第二曲線的增長，在冰淇淋火爆之后，想要復(fù)制冰淇淋的成功，有可能會通過門店自發(fā)試水的模式，再決定是否重點推薦新品。若的確是門店自行研發(fā)，涉及到食品安全和茅臺品牌使用方面，茅臺需要加強(qiáng)在門店掌控力度。此外，茅臺也需要注意，不要過度做茅臺衍生品，避免透支品牌價值?！?/p>

（文章來源：藍(lán)鯨財經(jīng)）