中百集團(tuán)聯(lián)合利恩科技進(jìn)軍預(yù)制菜 打造最受信賴的健康餐飲品牌
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證券時(shí)報(bào)網(wǎng)訊,4月6日下午,中百集團(tuán)(000759)舉辦新業(yè)態(tài)發(fā)布會,旗下中百集團(tuán)武漢生鮮食品加工配送有限公司與武漢利恩科技有限公司簽約,雙方將成立合資公司——武漢中百利恩科技有限公司。雙方基于中百集團(tuán)強(qiáng)大的供應(yīng)鏈及基礎(chǔ)配套能力、利恩科技產(chǎn)品研發(fā)能力及線上線下用戶成功運(yùn)營經(jīng)驗(yàn),進(jìn)行全面深度合作,主推中式減脂健康餐,同時(shí)加大沙拉類產(chǎn)品開發(fā),為消費(fèi)者提供即熱、即食的即享食品。
據(jù)了解,合資公司品牌為中百芊爽健康餐,產(chǎn)品由注冊營養(yǎng)師把關(guān)營養(yǎng)健康,以國家衛(wèi)生計(jì)生委提出“三減三健”中的“三減”為健康方向,在保證口味不受大影響的同時(shí),做到比普通菜肴鹽用量減半,油減66%-83%,糖減83%。菜品標(biāo)準(zhǔn)化帶來了營養(yǎng)的精準(zhǔn)化。每份菜品的主料、輔料、調(diào)料定量,熱量值相對準(zhǔn)確,通過適當(dāng)搭配出品熱量低、口感佳的中式減脂餐。
中百集團(tuán)董事長汪梅方表示,合資公司產(chǎn)品由十萬級潔凈等級的中央廚房生產(chǎn),達(dá)到蔬果能直接生食的衛(wèi)生等級。所有食材通過中百供應(yīng)鏈供應(yīng)、供應(yīng)商資質(zhì)審查、產(chǎn)品索證索券,保證食材安全放心。菜品加工中采用速冷技術(shù),盡量將菜品性狀和質(zhì)構(gòu)定格在出鍋的那一刻,成品全程冷鏈,維持10度以下,從出鍋到客戶手中不會超過48小時(shí)。
預(yù)制菜受懶宅經(jīng)濟(jì)以及疫情防控等因素的影響,在競爭激烈的餐飲行業(yè)中,以“黑馬”之姿成為新進(jìn)流量。雖然,我國預(yù)制菜行業(yè)起步相對較晚,但近年來國家相關(guān)部門出臺了一系列產(chǎn)業(yè)扶持政策。此次合資,標(biāo)志著中百集團(tuán)在預(yù)制菜行業(yè)這一賽道上,往前邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。下一步,中百集團(tuán)將逐步建立從鮮食產(chǎn)品到長保產(chǎn)品,從早餐、飲品、工作餐、團(tuán)餐到下午茶的全品類產(chǎn)品矩陣。
汪梅方表示,合資公司將以“成為國民最信賴的健康餐飲品牌”為愿景,開展各類產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈能力建設(shè),完成全國連鎖化品牌布局,在3—5年時(shí)間深耕武漢,服務(wù)數(shù)萬以上白領(lǐng)家庭,形成從上班到回家的消費(fèi)場景覆蓋,打造以美味、健康為核心的品牌標(biāo)識和全品類產(chǎn)品矩陣,建立從田間地頭到中央廚房到全渠道銷售的全鏈條商業(yè)模式布局。
中百集團(tuán)后期將深耕預(yù)制菜行業(yè),著力提升國民身體健康水平,造福于民。同時(shí),響應(yīng)國家商務(wù)部“城市一刻鐘便民生活圈”規(guī)劃,以社區(qū)居民為服務(wù)對象,通過強(qiáng)大的網(wǎng)點(diǎn)資源優(yōu)勢和供應(yīng)鏈優(yōu)勢,在步行15分鐘左右的范圍內(nèi),為消費(fèi)者提供健康美味的即烹、即熱、即食等即享食品,滿足居民日常生活基本消費(fèi)和品質(zhì)消費(fèi),提升居民生活的便利程度。(鐘三文)
(文章來源:證券時(shí)報(bào)網(wǎng))
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